2023年12月日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、飛田和緒さんの「私のおすすめ！野菜たっぷり煮物」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
冬野菜がおいしくなる12月。冬野菜たっぷりで体の温まる手軽な煮物を教わる2日間です。今回は、素材の味を最大限に引き出す達人の飛田和緒さんが、冬になるといつもつくるというイチオシ煮物3品を紹介。
塩をしてうまみを引き出した白菜と鶏肉をじっくり煮る「塩白菜と鶏肉の煮物」、コロコロに切ったごぼうと豚肉をじっくり煮て、ナムプラーで味つけた「ごぼうと豚肉の煮物」、ホッする甘辛味の煮物「大根とツナ缶の煮物」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
塩白菜と鶏肉の煮物
野菜料理が大好きな飛田さんが冬に何度もつくるという、塩白菜の煮物です。白菜の水分と塩だけで煮るシンプルなレシピなのに、深い味わい！仕上げにオリーブ油と黒こしょうをふると味のアクセントになります。
材料・作り方はこちらから↓
ごぼうと豚肉の煮物
ごぼうも豚肉もコロコロに切って食感のよさ、うまみの深さを楽しむ、箸が止まらない一品です。
材料・作り方はこちらから↓
大根とツナ缶の煮物
ツナを缶汁ごと入れるので、だしいらず！ちょっと懐かしくて秋のこない、甘辛味の煮物です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
