【きょうの料理】マヨ卵の作り方。飛田和緒さんの「わたしのお弁当生活」。

2023年4月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、飛田和緒さんののり弁より「マヨ卵」の作り方をご紹介します。

「弁当特集」第二弾。今回はお弁当歴15年のベテラン飛田和緒さんに「のり弁」と「ゆで肉だんご弁当」を教えていただきます。

今回教えてもらうのは、飛田さんの家族からのリクエストが一番多いという「のり弁」です。おかずは「かき揚げ」と「マヨ卵」を入れます。もうひとつは、つくりおきの肉だんごで作る「ゆで肉だんご弁当」。だんごのゆで汁を使って、スープジャーを使った汁物も紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

マヨ卵の作り方

出典：きょうの料理

材料（1人分）

• 卵：1コ
• オリーブ油
• マヨネーズ

作り方

1. フライパンにオリーブ油（小さじ1/2強）を中火で熱し、卵をそっと割り入れる。
2. 菜箸で卵黄をくずすようにして全体を混ぜる。周りがこんがりと焼けてきたら、マヨネーズ（小さじ2）を回しかけ、半分に折りたたむ。しっかりと火が通るまで焼き、取り出して冷ます。半分に切って、お弁当箱に詰める。

同じ日に紹介されたレシピ

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rinrinto.com

2023.04.11

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。