【きょうの料理】いちごとモッツァレラのカプレーゼの作り方。鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ!」。

2023年3月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「いちごとモッツァレラのカプレーゼ」の作り方をご紹介します。

日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する「強火で行こうぜ！」。今回は、１年間の総仕上げ！鳥羽シェフこだわりのトマトソースパスタを伝授！

まずはトマトの水煮の缶詰を使った、ベースとなる「トマトソース」、２種のフレッシュなトマトを組み合わせることで、酸味と甘みとコクが絶妙なお店の味さながらの「究極のトマトソースパスタ」、さらに、トマトソースを使えば手軽にできる「うまみたっぷりトマトリゾット」、「いちごとモッツァレラのカプレーゼ」を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いちごとモッツァレラのカプレーゼの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• いちご：100g
• モッツァレラチーズ：1コ（100g）
• りんご酢：小さじ1杯半
• はちみつ：小さじ1
• エクストラバージンオリーブ油
• 塩
• 黒こしょう（粗びき）

作り方

1. いちごはへたを除き、大きいものは縦半分に切る。
2. （1）をボウルに入れオリーブ油（小さじ2）、りんご酢、はちみつを加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
3. チーズをのせ、塩・黒こしょう・オリーブ油（各適量）をかけたら完成！チーズを切り分けて全体を混ぜて食べる。

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。