2022年5月2日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原心平さんに教わる「まいたけとれんこんの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。
使い方次第で食卓の強い味方になってくれるちょっと手ごわいイメージの「塊肉」。塊肉活用の達人に、おすすめの調理法とアレンジを教わる2日間『お助け！豚かたまり肉レシピ』。
1日目の講師・栗原心平さんからは、かたまり肉を使った栗原家の定番もてなし料理、豚肉のうまみが出たスープを活用する炊き込みご飯、パサつきがちな豚ヒレ肉をしっとり香り高く変身させた料理など、ボリューム満点のかレシピを紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
まいたけとれんこんの炊き込みご飯の作り方
出典：きょうの料理
材料
- 米：360ml（2合）
- まいたけ：1パック（100ｇ）
- れんこん：1/2節「（100ｇ）
- 豚バラのスープ煮のスープ：約カップ1杯半（300ml）
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 塩：小さじ1/2～1
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、30分間ほど置いて水けをきる。まいたけは細かくほぐす。れんこんは1㎝角に切る。
- ［A］に豚バラ肉のスープ煮のスー王を加えて混ぜ、330mlにする。
- 炊飯器の内釜に（1）の米を入れ、まいたけけとれんこんをのせ、（2）を加えて普通に炊く。
- 炊き上がったらサックリと混ぜ、お茶碗によそって完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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