【きょうの料理】万能米の作り方。鳥羽周作シェフのレシピ。

きょうの料理

2022年4月26日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、フレンチレストラン・シオ(sio)・オーナーシェフの鳥羽周作シェフに教わる「万能米」の作り方をご紹介します。

料理がマンネリ、おっくう…そんな悩みを解決する新シリーズ『強火で行こうぜ!』。今回のテーマは「チャーハン」です。中華料理店のような火力がなくても、鳥羽シェフの万能米を使えば、パラパラチャーハンが!さらにおかずにもおつまみにもなる「砂肝のねぎ塩だれ」も伝授!料理初心者必見のレシピです。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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万能米の作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

  • 米(洗わない):250g
  • 鶏だし:カップ1杯半(300ml)
    ※顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中華風) 小さじ2をカップ1杯半の湯で溶いたもの。
  • しょうゆ:小さじ1
  • サラダ油:小さじ1
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作り方

  1. 炊飯器の内釜に材料を入れて、普通に炊くだけで完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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