【きょうの料理】ツナメルトの作り方。栗原はるみのキッチン日和

きょうの料理

2022.02.252023.12.27

2022年2月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんの「ツナメルト」の作り方をご紹介します。

人気シリーズ今月の栗原はるみのキッチン日和は、はるみさんが春におすすめのホットサンド「ツナメルト」を紹介。カリッと焼いたパンにツナとチーズを挟んでつくる「ツナメルト」に、ミキサーなしで手軽につくる「じゃがいものポタージュ」、せん切りにしたアスパラがパスタになじむ「アスパラと塩昆布のパスタ」の3品を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ツナメルトの作り方
1. 材料（3個分）
2. 作り方
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まとめ
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ツナメルトの作り方

出典：きょうの料理

材料（3個分）

カンパーニュ（スライス）：6枚
※食パンでもOK。その場合は1枚を半分に切って計6切れを使う。
ツナ（缶詰／油漬け）：（小）１缶（正味55g）
セロリ（葉付き）：30g
たまねぎ：20g
スライスチーズ（チェダー）：3枚
きゅうりのピクルス：適宜
マヨネーズ
塩
こしょう
バター

作り方

セロリは筋を除き、軸と葉を合わせて粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ツナは缶汁をよくきり、細かくほぐす。
ボウルにツナ、セロリ、たまねぎ、マヨネーズ（大さじ2）を入れて混ぜ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
セロリの爽やかな香りと食感がおいしさの秘けつ。
バター（20g）をすべてのパンの片面に塗る。グリルパン（またはフライパン）を中火で熱し、パンをバターを塗った面を下にしてパンを並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
一度に焼くパンの枚数はグリルパンの大きさに合わせる。
パンの上に（2）を等分にのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつのせる。残りのパンを焼き目がついた面を下にして重ねる。
バター（10g・3コ分の分量）を重ねたパンの上面に塗る。上下を返してフライ返しなどで軽く押しながら、こんがり焼き色がつくまで焼く。同様にして計3コつくり、半分に切って器に盛る。好みでピクルスを添えて完成！