2022年2月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんの「アスパラと塩昆布のパスタ」の作り方をご紹介します。

人気シリーズ今月の栗原はるみのキッチン日和は、はるみさんが春におすすめのホットサンド「ツナメルト」を紹介。カリッと焼いたパンにツナとチーズを挟んでつくる「ツナメルト」に、ミキサーなしで手軽につくる「じゃがいものポタージュ」、せん切りにしたアスパラがパスタになじむ「アスパラと塩昆布のパスタ」の3品を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アスパラと塩昆布のパスタの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ
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アスパラと塩昆布のパスタの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

グリーンアスパラガス：4～5本（150ｇ）
塩昆布（細切り）：10ｇ
スパゲッティ（1.6㎜）：160ｇ
パルメザンチーズ：適量
塩
オリーブ油
こしょう

作り方

アスパラガスは、はかまを除き、根元の堅い部分を切り落とす。4～5ｍｍ長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
柔らかい場合は、はかまはそのまま使ってもOK！
鍋に湯を沸かして塩（適量）を加える。スパゲッティを袋の表示を参考に茹で、ざるに上げて湯をよくきる。
（2）のゆであがりに合わせ、フライパンにオリーブ油（大さじ2）を強火で熱し、アスパラガスをサッと炒める。茹で上がったスパゲッティ、塩昆布を加えて手早く混ぜ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
器に盛り、パルメザンチーズをすりおろしてかければ完成！