【きょうの料理】アスパラと明太子のカリカリチーズの作り方。和田明日香さんのチーズで元気レシピ

きょうの料理

2021年10月18日放送NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家和田明日香さん「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の作り方をご紹介します。

平野レミさんを義理の母に持つ、料理研究家の和田明日香さんが、カルシウムや良質なタンパクしつなど、子どもの成長に必要な栄養がたっぷりの「チーズ」を使った3品のレシピを伝授!

まずは平野レミさんの「にらだれ」レシピに、スライスチーズを加えて子どもも食べやすいマイルドな味にした「豚しゃぶ にらチーズだれ」、カマンベールチーズをつくねで包み、みそ風味に仕上げたお弁当にもおすすめな「チーズつくね味噌(みそ)照り焼きソース」、最後にピザ用チーズに具材をのせて焼いた「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の3品を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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アスパラと明太子のカリカリチーズの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • ピザ用チーズ:70g
  • グリーンアスパラガス:4本(100g)
  • からし明太子:15g
  • 黒こしょう(粗びき):適量
(全量)150kcal 塩分1.1g)
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作り方

  1. アスパラガスの根元の皮を剝き、1㎝幅の斜め切りにする。
  2. フッ素加工したフライパンに油はひかず、チーズを広げる。
    ピザ用チーズを生地にしてカリカリに!
  3. アスパラガス、からし明太子をちぎりながら乗せる。
  4. フタはせずに中火にかけ、チーズが溶けてカリカになるまで4~5分火にかける。
    4~5分たったら火を止めて、フライパンの熱を冷ますとお皿に移しやすい。
  5. フライ返しを使って、お皿に盛りつける。黒こしょうをかければ完成!

まとめ

和田明日香さんのチーズを使ったレシピ「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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