2021年10月18日放送NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家和田明日香さんの「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の作り方をご紹介します。
平野レミさんを義理の母に持つ、料理研究家の和田明日香さんが、カルシウムや良質なタンパクしつなど、子どもの成長に必要な栄養がたっぷりの「チーズ」を使った3品のレシピを伝授！
まずは平野レミさんの「にらだれ」レシピに、スライスチーズを加えて子どもも食べやすいマイルドな味にした「豚しゃぶ にらチーズだれ」、カマンベールチーズをつくねで包み、みそ風味に仕上げたお弁当にもおすすめな「チーズつくね味噌（みそ）照り焼きソース」、最後にピザ用チーズに具材をのせて焼いた「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の3品を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
アスパラと明太子のカリカリチーズの作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- ピザ用チーズ：70ｇ
- グリーンアスパラガス：4本（100ｇ）
- からし明太子：15ｇ
- 黒こしょう（粗びき）：適量
（全量）150kcal 塩分1.1ｇ）
作り方
- アスパラガスの根元の皮を剝き、1㎝幅の斜め切りにする。
- フッ素加工したフライパンに油はひかず、チーズを広げる。
- アスパラガス、からし明太子をちぎりながら乗せる。
- フタはせずに中火にかけ、チーズが溶けてカリカになるまで4～5分火にかける。
- フライ返しを使って、お皿に盛りつける。黒こしょうをかければ完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
和田明日香さんのチーズを使ったレシピ「アスパラと明太子のカリカリチーズ」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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