PR

【きょうの料理】落合務シェフの感嘆!簡単レシピまとめ。

きょうの料理

2024年1月24日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、「おやじシェフの感嘆!簡単レシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。

イタリア料理界のカリスマ、落合務シェフが定番料理をおいしくするコツを伝授する「おやじシェフの感嘆!簡単レシピ」。料理の基本をおさえるだけでグンと腕が上がる!料理初心者から料理好きまで、必見のレシピです。

落合シェフが定番の「トマトソースパスタ」と「ハムのフリッタータ」を徹底解説!絶対失敗せずにおいしいパスタソースを目指すならトマトジュースを使い、しっかり煮詰めることでうまみが凝縮。また、パスタがゆであがる前にソースは仕上げることもポイントです。イタリア風オムレツの「フリッタータ」は、炒めすぎ?と思うくらいたまねぎをしっかり炒めるのがおいしさの決め手。卵には火を入れすぎずふんわりと仕上げます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

基本のトマトソースパスタ

ジュースでも、トマトのコクと酸味が味わえます。チーズをたっぷりかけると本場の味に近づきます。

材料・作り方はこちらから↓

スポンサーリンク

ハムのフリッタータ

たっぷりのハムとたまねぎで食べ応えも満点。イタリアの家庭料理はホッとする味わいです。

材料・作り方はこちらから↓

NHKきょうの料理テキスト

NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの~わたしの小さな愉しみ(たのしみ)~』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。

2024年1月は、ほんのり香るアーモンドの風味と軽やかなくちどけの「スノーボール」です。雪玉のような愛らしい見た目で、プレゼントにもピッタリ!サクッ、ホロッとやさしく口の中でほどける美味しいクッキーです。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
タイトルとURLをコピーしました