【世界一受けたい授業】うま辛ダレの冷製豚しゃぶの作り方。辛ヘルシーな料理レシピ

世界一受けたい授業

2021年7月24日放送「世界一受けたい授業」で放送された、夏だから知りたい辛ヘルシーな料理「ひんやり辛い!うま辛ダレの冷製豚しゃぶ」の作り方をご紹介します。

今回は、夏だから知りたい辛ヘルシーの授業です。辛い食べ物を摂取すると、血行促進・疲労感軽減、辛味成分で代謝アップ、幸せホルモンが出てストレス解消に!さらに辛い料理は塩分摂取量を抑える働きも!夏だから知りたい辛ヘルシーな料理を紹介!辛いものが苦手な方でも、ブルーベリーを食べると口のヒリヒリが抑えられるとのことで必見ですね。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ひんやり辛い!うま辛ダレの冷製豚しゃぶ」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/sekaju/

辛さレベル3、ヘルシーレベル4。糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富な豚肉を使うことで、さらに代謝アップ!

材料(2人分)

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉:200g
  • 水菜:1/2袋
  • きゅうり:適量

[万能うま辛ダレ]

  • コチュジャン:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ2
  • ナンプラー:小さじ2
  • 長ネギ(みじん切り):10㎝
  • おろしニンニク:小さじ1/2
  • 白いりゴマ:大さじ1
  • 一味唐辛子:小さじ1/2

  • 輪切りの唐辛子:適量
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作り方

  1. 器に、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、長ねぎ、ニンニク、白いりごま、一味唐辛子を入れてよく混ぜ合わせ、万能うま辛ダレを作る。
  2. 80℃ほどのお湯に、酒、塩、輪切りの唐辛子を入れ、唐辛子のカプサイシンの成分がたっぷり溶け込んだところで、豚肉をしゃぶしゃぶする。
  3. 火が通ったら豚肉を取り出して一度冷まし、食べやすく切った水菜・きゅうりの上にのせる。
  4. 旨辛ダレをかければ完成!

まとめ

辛ヘルシーな料理「ひんやり辛い!うま辛ダレの冷製豚しゃぶ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列「世界一受けたい授業
【校長先生】堺正章
【教頭先生】上田晋也(くりぃむしちゅー)
【学級委員長】有田哲平(くりぃむしちゅー)
【生徒役ゲスト】IKKO、河出奈都美(日本テレビアナウンサー)、劇団ひとり、高橋克典、藤井流星(ジャニーズWEST)
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