2023年9月18日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「秋のヤンニョム」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送「平野レミの早わざレシピ！第16弾」。驚きのレミ技連発！今回も世間をザワつかせるびっくりレシピはもちろん、秋の行楽シーズンを盛り上げる簡単おいしいレシピ、平野家で受け継がれてきた伝統レシピ、ラグビーＷ杯応援メニュー、旬の野菜や果物を使ったお役立ち絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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秋のヤンニョムの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
まとめ
平野レミの早わざレシピ！2023秋の行楽シーズンスペシャル
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秋のヤンニョムの作り方

材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り/5cm長さに切る）：100g
厚揚げ（1㎝幅／一口大に切る）：1枚分(150g)
さつまいも（乱切り）：150g
しいたけ（3等分に切る）：3枚分

［A］

ねぎ（みじん切り）：1/2本分(50g)
にんにく（みじん切り）：大さじ1
ごま油：大さじ1

［B］

コチュジャン：大さじ1・1/2
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1・1/2

ねぎ（青い部分/小口切り）：適量
ごま油：大さじ1/2

作り方

耐熱ボウルに［A］を入れて混ぜ、耐熱皿の中心におく。水にくぐらせたさつまいもを周りに置き、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）に4分間かける。
（1）の［A］のボウルに［B］を加え混ぜる。
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、しいたけ、厚揚げ、（1）のさつまいもを加えて、焼き色がつくまで炒める。（2）のたれを加えて煮からめる。
器に盛り、ねぎの青い部分をのせて完成！