2023年2月23日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「手間が半バーグ」の作り方をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送「平野レミの早わざレシピ！第15弾」。15回目の放送となる今回も、世間をざわつかせる「びっくりレシピ」や、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」をご紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューや、新たまねぎやキャベツなどの春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、新鮮！楽しい！春を感じさせるレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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手間が半バーグの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
まとめ
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手間が半バーグの作り方

材料（2人分）

合いびき肉：300g

［A］

マヨネーズ：大さじ2
かたくり粉：小さじ1
塩：小さじ1/8

サラダ油：大さじ1/2

［付け合わせ］

アボカド：適量
レモン：適量
ラディッシュ：適量

［シン・レミグラスソース］

プレーンヨーグルト：大さじ2
とんかつソース：大さじ1強（小さじ4）(25g）
トマトケチャップ：小さじ2
クミンパウダー：小さじ2
塩：少々
黒こしょう：少々

作り方

パックに入ったままの合いびき肉に［A］を加えて混ぜ、パックの中で軽く押すようにして成型する。
フライパンにサラダ油を入れ、パックをひっくり返して肉だねを入れ、ふたをしてから火をつける。焼き色がついたら返しふたをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、火を止め肉汁が落ち着くまで5分間ほど置いておく。
肉に竹串を刺して、肉汁の色が透明になれば火が通った合図。肉の火の通りが十分でない場合は、さらに加熱してください。
シン・レミグラスソースをつくる。ボウルに全材料を入れ、合わせる。
器に付け合わせと共に（2）を盛り、（3）３のソースをかけたら完成！