2023年2月23日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「再生ブロッコリー」の作り方をご紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送「平野レミの早わざレシピ！第15弾」。15回目の放送となる今回も、世間をざわつかせる「びっくりレシピ」や、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」をご紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューや、新たまねぎやキャベツなどの春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、新鮮！楽しい！春を感じさせるレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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再生ブロッコリーの作り方
出典：平野レミの早わざレシピ
材料（3～4人分）
- ブロッコリー：1コ(430g)
- 塩：小さじ1/4
［A］
- 生クリーム：大さじ4
- 粉チーズ：大さじ3
- 黒こしょう：少々
［付け合わせ］
- 牛薄切り肉に塩、こしょうして炒める。
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎の固い部分はピーラーで皮をむく。
- 鍋にブロッコリーの房と茎を入れ、ブロッコリーが半分つかるくらいの水（500ml）と塩を入れてふたをしてゆでる。
- （2）の水けが無くなってきたら、ふたを取って茎を取り出し、器に盛っておく。鍋に残った小房はへらなどで粗みじん状に崩す。
- （3）に［A］を入れ、水分が無くなるまで炒める。
- 器に盛っておいた茎に（4）を盛り、ブロッコリーの姿に戻す。付け合わせの牛肉を盛り付けたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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【出演者】
[出演] 平野レミ，中山秀征，北川景子，澤部佑，和田明日香
[アナウンサー] 原大策
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