【平野レミの早わざレシピ】カムカムエビパティの作り方。2022初春[第12弾]レシピ

平野レミの早わざレシピ

2022年1月10日『平野レミの早わざレシピ!「2022初春」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「カムカムエビパティ」の作り方をご紹介します。

今回で第12弾となる『平野レミの早わざレシピ!「2022初春」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単!早い!おいしい!”絶品レシピの数々を披露!

今回は冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピをご紹介。今回もハラハラドキドキの生放送。レミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て!」「宙づり」も登場!?気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カムカムエビパティの作り方


出典:平野レミの早わざレシピ

人気の朝ドラ『カムカムエブリバディ』になぞらえたネーミングで楽しく、ぷりぷりの海老パティを挟んだハンバーガーです。

材料(2人分)

[エビパティ]

  • えび(無頭):7~8匹(正味180g)
  • たまねぎ(みじん切り):50g
  • かたくり粉:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:適量
  • コーンフレーク(プレーン):50g

  • バーガーバンズ:2コ
  • レタス(大きめにちぎる):適量
  • イエローマスタード:適量

[レミさん流のタルタルソース]

  • 甘酢らっきょう(粗みじん切り):30g
  • 木綿豆腐(水きりする):100g(水きり後70g)
  • たまねぎ(みじん切りにして水にさらす):30g
  • マヨネーズ:大さじ4

  • サラダ油:適量

作り方

  1. えびは下処理して、包丁で粗くたたく。エビパティ用のたまねぎをみじん切りにする。コーンフレークは袋に入れ手でもみ砕く。
  2. ボウルに、えび、みじん切りにしたたまねぎ、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜて2等分にし、円形にととのえコーンフレークを全体にまぶす。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を弱めの中火で両面焼き、火を通す。
  4. 甘酢らっきょうは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにして水にさらして、水けを絞る。木綿豆腐は水きりする。甘酢らっきょう・たまねぎ・木綿豆腐をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースをつくる。
  5. バンズの切り口にマスタードを塗り、レタス、(3)のパティの順にのせ、タルタルソースをのせてはさむ。同様にもうひとつ作って完成!
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平野レミさん&和田明日香さんのレシピ本

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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【出演者】
[出演] 平野レミ,大竹しのぶ,中山秀征,澤部佑
[司会] 松田利仁亜
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