2022年1月10日『平野レミの早わざレシピ！「2022初春」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「カムカムエビパティ」の作り方をご紹介します。

今回で第12弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2022初春」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単！早い！おいしい！”絶品レシピの数々を披露！

今回は冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピをご紹介。今回もハラハラドキドキの生放送。レミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て！」「宙づり」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カムカムエビパティの作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

人気の朝ドラ『カムカムエブリバディ』になぞらえたネーミングで楽しく、ぷりぷりの海老パティを挟んだハンバーガーです。

［エビパティ］

［レミさん流のタルタルソース］

えびは下処理して、包丁で粗くたたく。エビパティ用のたまねぎをみじん切りにする。コーンフレークは袋に入れ手でもみ砕く。
ボウルに、えび、みじん切りにしたたまねぎ、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜて２等分にし、円形にととのえコーンフレークを全体にまぶす。
フライパンに油を熱し、（2）を弱めの中火で両面焼き、火を通す。
甘酢らっきょうは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにして水にさらして、水けを絞る。木綿豆腐は水きりする。甘酢らっきょう・たまねぎ・木綿豆腐をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースをつくる。
バンズの切り口にマスタードを塗り、レタス、（3）のパティの順にのせ、タルタルソースをのせてはさむ。同様にもうひとつ作って完成！