【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーの作り方「2021秋」第11弾

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「鮭の上品ソテー」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単！早い！おいしい！”お役立ち絶品レシピの数々を披露！

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て！」「宙づり」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鮭の上品ソテーの作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

材料（2人分）

生さけ2切れ（1切れ 120g）

［A］

• ハーブ塩：小さじ1/2
• 黒こしょう：少々

• 小麦粉：大さじ1
• マッシュルーム（半分に切る）：6コ（50g）
• しめじ（石づきを除き半分に割る）：100g
• バター：30g

［B］

• 生クリーム：カップ3/4
• 薄口しょうゆ：小さじ2
• レモン汁：少々

• レモン（薄い輪切り）：2～3枚
• パセリ（みじん切り）：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. 生さけは［A］で下味をつけ小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターを中火で熱し、（1）のさけときのこを入れて焼く。片面に焼き色がついたら返してふたをして2分間ほど蒸し焼きにする。
3. 全体に火が通ったら、さけときのこは一旦取り出しておく。同じフライパンに［B］を入れて煮詰め、ソースをつくる。
4. 器にソースを敷き、取り出しておいたさけときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうをふれば完成！

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まとめ

平野レミさん考案の「鮭の上品ソテー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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