【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーの作り方「2021秋」第11弾

平野レミの早わざレシピ

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ!「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「鮭の上品ソテー」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ!「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単!早い!おいしい!”お役立ち絶品レシピの数々を披露!

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載!定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て!」「宙づり」も登場!?気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鮭の上品ソテーの作り方


出典:平野レミの早わざレシピ

材料(2人分)

生さけ2切れ(1切れ 120g)


[A]

  • ハーブ塩:小さじ1/2
  • 黒こしょう:少々

  • 小麦粉:大さじ1
  • マッシュルーム(半分に切る):6コ(50g)
  • しめじ(石づきを除き半分に割る):100g
  • バター:30g

[B]

  • 生クリーム:カップ3/4
  • 薄口しょうゆ:小さじ2
  • レモン汁:少々

  • レモン(薄い輪切り):2~3枚
  • パセリ(みじん切り):適量
  • 黒こしょう:適量

作り方

  1. 生さけは[A]で下味をつけ小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにバターを中火で熱し、(1)のさけときのこを入れて焼く。片面に焼き色がついたら返してふたをして2分間ほど蒸し焼きにする。
  3. 全体に火が通ったら、さけときのこは一旦取り出しておく。同じフライパンに[B]を入れて煮詰め、ソースをつくる。
  4. 器にソースを敷き、取り出しておいたさけときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうをふれば完成!
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平野レミさんのレシピ本&レミパンほか

まとめ

平野レミさん考案の「鮭の上品ソテー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、これまでに放送された『平野レミの早わざレシピ』の記事を他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。 平野レミの早わざレシピの記事はこちら

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【出演者】
[出演] 平野レミ,大竹しのぶ,中山秀征,澤部佑
[司会] 松田利仁亜
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