【平野レミの早わざレシピ】円盤餃子メキシコ編の作り方「2021秋」第11弾

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「円盤餃子メキシコ編」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単！早い！おいしい！”お役立ち絶品レシピの数々を披露！

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て！」「宙づり」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

円盤餃子メキシコ編の作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

材料（4人分）

［A］

• 合いびき肉：130g
• 塩：小さじ1/4
• 黒こしょう：少々
• チリパウダー：小さじ1/4
• クミンパウダー：小さじ1/2
• トマトペースト：大さじ1
• パクチーの茎（みじん切り）：10g

［B］

• たまねぎ（みじん切り）：50g
• かたくり粉：大さじ1

［C］

• 水：150ml
• 小麦粉：大さじ1

• ギョーザの皮：18枚
• サラダ油：大さじ1＋1/2

［サルサソース］

• トマト（5mm角に切り水けをきる）：200g
• パクチーの葉（粗みじん切り）：20g
• レモン汁：大さじ1
• 塩：小さじ1/4
• ホットペッパーソース：適量

作り方

1. ボウルに［A］を入れ練るようによく混ぜ、［B］を混ぜてから加えざっくり混ぜる。
2. ［C］は混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、ギョーザの皮に水を両面つけながらすきまなく並べる。（2）を中心に平たく乗せ、さらにギョーザの皮をすき間なく並べたら、ふたをしないで5分間ほど中火にかける。
4. （3）の皮の周りが少し色がついてきたら、よく混ぜた［C］を回し入れ、ふたをして5分間蒸し焼きにする。ふたを外してひっくり返し、サラダ油大さじ1を回し入れ、さらにカリッとするまで、フライパンを時々ゆらしながらさらに5分間焼く。
   焦がさない様に火加減に注意する。
5. サルサソースの材料を混ぜて器に盛りつければ完成！サルサソースをつけていただきます。

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まとめ

平野レミさん考案の「円盤餃子メキシコ編」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.09.23