2022年10月1日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、平野レミさんから教わる、鶏肉で簡単再現！「北京じゃないペテンダック」の作り方をご紹介します。
今週の”予約が取れない１０分ティーチャー”は、料理界のレジェンド・平野レミさんが降臨！平野レミさんが自画自賛する「世界のアレンジレシピ」を伝授！お餅のラザニア、ペテン⁉ダック、ロコモコ丼など、家庭ですぐにマネできるアイデアレシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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北京じゃないペテンダックの作り方
出典：土曜はナニする⁉
アヒルの代わりに鶏もも肉で作る、北京じゃないペテンダック！春巻の皮に鶏肉と野菜を巻いて、たれ多めで五香粉（分量外）をかけるのががおすすめです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉（皮付き）：400ｇ
- 塩：小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう：少々
- 紹興酒：大さじ1
［A］
- ハチミツ：大さじ1杯半
- 甜麺醤：大さじ1杯半
- 五香粉：大さじ1杯半
- しょう油：大さじ1杯半
- きゅうり（せん切り）：5㎝
- 長ねぎ（せん切り）：5㎝
- 赤ピーマン（せん切り）：適量
- 香菜：適量
- 春巻きの皮：適量
- 油：適量
作り方
- 鶏もも肉に塩、こしょう、紹興酒を入れ、よく揉み込んで下味をつける。
- フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉の皮を下にして焼く。
- アルミホイルを被せ、重い鍋などをのせて重石にし、7分焼く。
- 皮全体にしっかり焼き目がついたらひっくり返し、2分焼く。
- ［A］の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。
- （4）の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮と共にお皿に盛り付ければ完成
平野レミさんのレシピ本
『平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
▶土曜はナニする！？
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、ミルクボーイ、中山優馬、那須ほほみ、デヴィ夫人、ロッチ、中田英寿、小西詠斗 ほか
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、ミルクボーイ、中山優馬、那須ほほみ、デヴィ夫人、ロッチ、中田英寿、小西詠斗 ほか
