【まる得マガジン】中華あんかけ揚げ麺の作り方。久小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

2023年10月12日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、小平泰子さんの中華味のお揚げさん料理キットを使った「中華あんかけ揚げ麺」の作り方をご紹介します。

京都で親しまれている“お揚げさん”。京都出身の小平泰子さんが、油揚げを使った料理や活用法を８回にわたって紹介する「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

第8回は、だしや調味料と合わせて冷凍しておくだけで手軽に料理が完成する「油揚げ入りの自家製料理キット」です。「中華味」「和風カレー味」の料理キットを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

中華あんかけ揚げ麺の作り方

材料（2人分）

• 中華味のお揚げさん料理キット：1袋
• 中華揚げ麺（市販）：2玉
• 鶏もも肉：100ｇ
• 白菜：2枚（200ｇ）
• うずらの卵（水煮）：4コ

［A］

• 片栗粉・水：各大さじ2

• サラダ油：小さじ2

作り方

1. 白菜は2㎝四方に切る。鶏肉は一口大に切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉と白菜を入れて炒める。
2. 白菜がしんなりしたら、保存袋から出したキットを凍ったまま入れる。沸騰したらうずらの卵を入れ、［A］を混ぜて加え、好みのとろみ加減にする。
3. 器に中華揚げ麺をのせて軽くほぐし、（2）をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」レシピまとめ。

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2023.10.02