2023年10月12日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、小平泰子さんの「中華味のお揚げさん料理キット」の作り方をご紹介します。

京都で親しまれている“お揚げさん”。京都出身の小平泰子さんが、油揚げを使った料理や活用法を８回にわたって紹介する「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

第8回は、だしや調味料と合わせて冷凍しておくだけで手軽に料理が完成する「油揚げ入りの自家製料理キット」です。「中華味」「和風カレー味」の料理キットを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

中華味のお揚げさん料理キットの作り方

油揚げは1㎝幅くらいの食べやすい長さに切る。九条ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。しめじは子房に分ける。しょうがはせん切りにする。
顆粒チキンスープの素を湯で溶いてスープにし、冷ましてから冷凍用保存袋に入れる。（1）を加え、平らにして空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で凍らせる。
【保存】冷凍庫で約1か月間。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

NHKまる得マガジンEテレ『京都人直伝“お揚げさん”の底力！』
[放　送]　毎週月曜～木曜　午後９時55分
[再放送]　毎週月曜～木曜　午前11時55分
[講師]　小平泰子