2022年9月14日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、松本薫さんの「杏仁豆腐」の作り方をご紹介します。

柔道金メダリストの松本薫さんが、からだの負担になるひとも多い小麦粉や乳製品などを控え、豆乳や米粉、てんさい糖などを中心に素材を選んで、体重管理を気にしているひとも楽しめる小さめサイズの「罪なき」スイーツを紹介。

第7回目は「ふるふるプルプル編」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

杏仁豆腐の作り方
シロップの作り方
1. 材料（つくりやすい分量）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』
まとめ
まる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』関連記事

杏仁豆腐の作り方

材料（400mlの容器1コ分）

［A］

杏仁霜（きょうにんそう）：30ｇ
てんさい糖：60ｇ
粉寒天：2ｇ
水：180ｇ

［B］

アーモンドミルク：250ｇ
豆乳入りホイップ：40ｇ

シロップ：適量（※下記参照）

【500円OFFクーポン配布中！】七福杏仁霜 400g 丸松物産アーモンドパウダー業務用杏仁豆腐杏仁プリン杏仁の素アンニンソウ杏仁粉杏仁パウダー調整品杏仁の素杏仁の素製菓材料アーモンド送料無料

posted with カエレバ

下準備

［B］は混ぜ合わせておく。
シロップをつくる。（※下記参照）

作り方

鍋に［A］を入れて中火にかける。煮立ってから2分間ほど、混ぜながら煮る。
［B］を2～3回に分けて加え、そのつど混ぜて、火を止める。保存容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
スプーンなどで器に取り分け、シロップをかけたら完成！

シロップの作り方

材料（つくりやすい分量）

てんさい糖：30ｇ
水：80ｇ
レモン汁：15ｇ
クコの実（あれば）：少々

作り方

鍋にてんさい糖、水を入れて中火にかけ、煮立てる。てんさい糖が溶けたらレモン汁を加えて火を止め、クコの実を加える。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

NHKテキストまる得マガジン『野獣・松本薫の罪なきスイーツ』

野獣・松本薫の罪なきスイーツ（NHKまる得マガジン） [ 松本薫 ]