【まる得マガジン】いちごの冷製カッペリーニの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(8)「いちごのサラダ」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方をご紹介します。「油脂分との相性の良さを生かしたサラダ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方

材料(2人分)

  • いちご:80g
  • カッペリーニ:120g

[A]

  • オリーブ油:80ml
  • にんにくのすりおろし:1片分
  • 塩:小さじ1/4

  • パセリの葉:30g
  • 粉チーズ:適量
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作り方

  1. 鍋に湯を沸かして塩を加え、カッペリーニを入れて袋の表示時間より1分ほど長く茹でる。水にとってサッと洗い、氷水にいれ、冷たくなったらすぐにザルにあげる。
  2. 大きめのボウルに[A]の材料を入れてよく混ぜ合わせる。いちごはヘタを取って1㎝角に切り、パセリの葉は粗く刻み、ボウルに加えて和える。
    パセリやいちごを加える前に、オリーブ油に塩をしっかり溶かしておくと、味が全体によく馴染む。
  3. カッペリーニを(2)に加えて和え、器に盛りつけてちなチーズをたっぷりかけて完成!

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

Check!一冊まるごと1テーマ!いちご研究家 渡部美佳さんのテレビでは放送されなかったおうちでカフェ風“映える”いちごレシピも掲載されています。
「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』の「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
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