NHKまる得マガジン 2021年3月～4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月～5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方＆いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方をご紹介します。「油脂分との相性の良さを生かしたサラダ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【まる得マガジン】渡部美佳さんのおうちでカフェ風 “映える”いちごレシピまとめ

NHKまる得マガジン 2021年3月～4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。 3月～5月は”いちご...

「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方
1. 材料（２人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ』
まとめ
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「いちごの冷製カッペリーニ」の作り方

材料（２人分）

いちご：80ｇ
カッペリーニ：120ｇ

［A]

オリーブ油：80ｍｌ
にんにくのすりおろし：１片分
塩：小さじ1/4

パセリの葉：30ｇ
粉チーズ：適量

作り方

鍋に湯を沸かして塩を加え、カッペリーニを入れて袋の表示時間より１分ほど長く茹でる。水にとってサッと洗い、氷水にいれ、冷たくなったらすぐにザルにあげる。
大きめのボウルに［A]の材料を入れてよく混ぜ合わせる。いちごはヘタを取って１㎝角に切り、パセリの葉は粗く刻み、ボウルに加えて和える。
パセリやいちごを加える前に、オリーブ油に塩をしっかり溶かしておくと、味が全体によく馴染む。
カッペリーニを（２）に加えて和え、器に盛りつけてちなチーズをたっぷりかけて完成！