【まる得マガジン】いちごのリーフサラダの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(8)「いちごのサラダ」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』「いちごのリーフサラダ」の作り方をご紹介します。「油脂分との相性の良さを生かしたサラダ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「いちごのリーフサラダ」の作り方

材料(2人分)

  • いちご:4~5粒
  • ごぼう:80g
  • れんこん:80g
  • 塩:少々

[A]
  • オリーブ油:小さじ2
  • 塩:少々

  • カッテージチーズ:適量
  • オリーブ油:適量
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作り方

  1. ごぼうは皮をよく洗い、大きめのささがきにする。れんこんは5mm幅に切る。アルミ箔にのせ、魚焼きグリルで5~10分ほど焼いて、塩を振る。
    表面がパリッとしてきたらOK。
  2. いちごはヘタを取って縦1/~1/4に切り、ベビーリーフとともにボウルに入れる。[A]を加えて和え、下味をしっかりつける。
  3. 器にごぼう、れんこんを並べ、その上に(2)を盛る。カッテージチーズをバランスよくちらし、オリーブ油をかけて完成!

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

Check!一冊まるごと1テーマ!いちご研究家 渡部美佳さんのテレビでは放送されなかったおうちでカフェ風“映える”いちごレシピも掲載されています。
「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』の「いちごのリーフサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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 “映える”いちごレシピ【Lesson1~8】レシピのまとめはこちら

同じ日に放送された“映える”いちごレシピはこちら


NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
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