【まんぷくメシ】寒ブリの塩ユッケの作り方。石川県七尾市「寒ブリ」

2022年2月28日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「寒ブリの塩ユッケ」の作り方をご紹介します。

今回は石川県七尾市で、日本海の荒波で育った天然寒ブリが紹介されました。富山湾は日本有数の漁場です。脂がのった”大トロ”はお刺身で、昆布だしにくぐらせたブリしゃぶも堪能。さらに、素料理人の猟師さんが作る、寒ブリの塩ユッケ、寒ブリのローストビーフ、〆にブリのアラからスープをとったブリラーメンなど、創作料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

寒ブリの塩ユッケの作り方

材料

• 寒ブリ：80ｇ

• ごま油：大さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々
• にんにく：少々
• レモン汁：小さじ1/2

• いちご：1/2個
• 卵黄：1個

作り方

1. 寒ブリを細切りにする。
2. ボウルにごま油、塩、こしょう、にんにく、レモン汁を合せ、寒ブリを入れて和える。
3. いちごを細切りにしてお皿に盛り、味付けしたブリをのせる。
4. 真ん中に卵黄をのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.02.28