【まんぷくメシ】ブリのみそ漬けの作り方。石川県七尾市「寒ブリ」

2022年2月28日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「ブリのみそ漬け」の作り方をご紹介します。

今回は石川県七尾市で、日本海の荒波で育った天然寒ブリが紹介されました。富山湾は日本有数の漁場です。脂がのった”大トロ”はお刺身で、昆布だしにくぐらせたブリしゃぶも堪能。さらに、素料理人の猟師さんが作る、寒ブリの塩ユッケ、寒ブリのローストビーフ、〆にブリのアラからスープをとったブリラーメンなど、創作料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ブリのみそ漬けの作り方

材料

• ブリ（切り身）：3枚

［調味料］

• みそ：100ｇ
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1

作り方

1. 調味料を全て混ぜる。
2. （1）をブリの切り身になじませ、一晩寝かせる。
3. （2）を焼いたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.02.28