2021年8月23日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、東京都国分寺市と立川市のブルーベリーレシピをまとめましたのでご紹介します。
今回は東京都が生産量日本一の「ブルーベーリー」を紹介。抗酸化作用があるアントシアニンがたっぷり含まれて、いま注目が集まる食材です。
ブルーベリーのクレープ、さわやかな酸味がきいたヨーグルトドリンク、ディップにしてお好みの野菜に付けたり、チキンソテーのソースにも！さらに３種のチーズピザやリゾットにと、チーズとの相性も抜群！甘酸っぱさをいかしたアイデアスイーツやアイデア料理が続々登場！
番組で紹介されたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ブルーベリーのクレープ
ブルーベリーと生クリームの相性が抜群です。番組では、クレープ生地にブルーベリーの粒を入れたものを使いましたが、市販のクレープ生地を使えば簡単です。
材料・作り方はこちらから↓
ブルーベリーシロップ
かき氷やアイスにかけたり、炭酸で割ったりするなど、様々な使い方ができます。
材料・作り方はこちらから↓
ブルーベリーのヨーグルトドリンク
自家製ブルーベリーシロップを使ったアレンジレシピです。材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌するだけ。型に入れて凍らせて、ブルーベリーのアイスにしても美味しくいただけます。
材料・作り方はこちらから↓
3種のチーズとブルーベリーのピザ
ミックスチーズは全体に広げ、ゴルゴンゾーラチーズは、味が濃くなるので6か所くらいにのせます。ブルーベリーとチーズの見た目も可愛いピザです。
ブルーベリーのディップ
みそ、マヨネーズにブルーベリージャムを加えることで、フルーティーなディップソースに。お好みの野菜にたっぷりつけていただきます。
チキンソテーのブルーベリーソース添え
ブルーベリーを潰しての果汁を出し炒め、はちみつ・しょうゆ・粒マスタードを合わせます。皮目をカリッと焼いたチキンソテーによく合うブルーベリーソースに！
ブルーベリーのリゾット
具材・ブルーベリー・炊いたご飯・チーズを炒め合わせたお手軽リゾットです。色鮮やかなブルーベリーの色合いが作っていても楽しそうなアイデアレシピです。
まとめ
まんぷくメシで放送された東京都国分寺市・立川市の「ブルーベリーレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
