【まんぷく農家メシ】谷中しょうがの肉巻き天ぷらの作り方|東京 国分寺市・谷中(やなか)ショウガ レシピ

まんぷく農家メシ

2020年9月28日放送「まんぷく農家メシ」は、東京都国分寺市の江戸東京野菜「谷中(やなか)ショウガ」です。こちらでは、「谷中しょうがの肉巻き天ぷら」の作り方をご紹介します。

”盆ショウガ”とも言われる『谷中生姜』は、根茎がまだ小さく柔らかいうちに、葉が付いたまま収穫する”小生姜”のひとつ。一般的な生姜ほど辛味も強くなく、生で食べてもさわやかな香りと辛味が楽しめます。

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「谷中しょうがの肉巻き天ぷら」の作り方

材料(5個)

  • 谷中しょうが:5かけ
  • 豚ロース:5枚
  • 大葉:5枚

  • 天ぷら粉:適量
  • 水:適量
  • 揚げ油:適量
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作り方

  1. 谷中しょうがを繊維に沿って千切りにする。
  2. 豚ロースに大葉、谷中しょうがをのせて巻く。
  3. 衣をつけて熱した油で中に火が通るまで揚げたら完成。

まとめ

「谷中しょうがの肉巻き天ぷら」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
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