【ジョブチューン】濃厚明太子クリームソース焼きそばの作り方。あぺたいと店主考案、マルちゃん焼そばアレンジレシピ

2022年5月13日ＴＢＳ「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」で放送された、両面やきそば専門店あぺたいと店主・飯野雅司さん考案「濃厚明太子クリームソース焼きそば」の作り方をご紹介します。

全国の焼きそば専門店の中から東京で凌ぎを削る３大名店が集結し、それぞれの店主が考案した焼きそばアレンジレシピでガチンコ対決！条件は「マルちゃん焼そばを使って作ること！」ただ１つ。

第４次焼きそばブームを牽引！行列必至の焼きそば専門店「みかさ」の中田正人さん、関東で最も歴史のある焼きそば専門店！創業５５年「しぶやき」の大竹淳平さん、焼きそばの一大ジャンル両面焼きを全国区にした「あぺたいと」の飯野雅司さんが考案した、驚きのアレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

濃厚明太子クリームソース焼きそばの材料

材料（１人分）

• マルちゃん焼きそば（ソース味）：1人分
• ウスターソース：10cc
• 醤油：10cc
• 牛乳：150cc
• 卵黄：1個
• 辛子明太子：1本分（1/2腹）

• バター：20ｇ
• ベーコン：50ｇ
• トマト：1/2個
• とろけるチーズ：50ｇ
• ブラックペッパー：適量
• 粉チーズ：適量
• 青のり：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. 器に、付属の粉ソース（1/2袋）、ウスターソース、しょう油、牛乳、卵黄、明太子を入れてよく混ぜ合わせる。
2. 焼きそばの麺の1/5を切りわけ、とっておく。
3. フライパンにバターを溶かし、4/5の麺をほぐさずに焼く。焼き色がついたら裏返し、ベーコンを加える。
4. 両面に焼き色がついたら火を止め、（1）を加えて麺をほぐす。
5. 耐熱皿に（4）を入れ、くし形にスライスしたトマトを並べ、チーズをのせ、ブラックペッパー、粉チーズ、青のりをかけ、トースターで5～6分焼く。
6. （2）で取り分けた1/5の麺をサラダ油（分量外）でカリカリになるまで揚げ焼きにし、細かくほぐし、残りの粉ソース（1/2袋）をまぶす。
7. 焼きあがった（5）に（6）をトッピングして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.05.14