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2021年6月28日放送「アイアム冒険少年」で放送された、中国料理界の女傑・五十嵐美幸シェフの飯ごうレシピ「坦々風肉じゃが」の作り方をご紹介します。

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2021.02.09

坦々風肉じゃがの作り方

出典：https://www.instagram.com/boukenshounen_tbs/

材料

• じゃがいも(中) ：4個
• タマネギ：1個
• 豚バラ肉(スライス) ：150g
• コンビーフ：50g
• ラー油：お好みで
• わけぎ：お好みで
• すりごま(仕上げ用)： お好みで

［A］

• トウバンジャン：大さじ 1/2
• おろしニンニク：大さじ 1/2
• ごま油：大さじ1

［B］

• オイスターソース：大さじ1
• すりごま：大さじ4
• とりがらスープ：200cc
• 牛乳：50cc
• 紅ショウガ(細切り) ：大さじ2

作り方

1. ジャガイモは、皮をむき、半分に切る。玉ねぎは、2cm幅に切る。ワケギは小口切りにする。豚バラスライス肉は、4cm幅に切る。
2. はんごうに、［A］、豚肉を入れて、かき混ぜる。
3. コンビーフ、ジャガイモ、玉ねぎ、［B］ を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして15分経ったら火からおろす。
4. 仕上げにラー油、わけぎ、すりごまをかければ完成！

まとめ

中国料理界の女傑・五十嵐美幸シェフの飯ごうレシピ「坦々風肉じゃが」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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