【火曜サプライズ】北川景子の麻婆豆腐の作り方|中村倫也「サプライズ冷蔵庫」のレシピ

火曜サプライズ

2021年2月9日放送「火曜サプライズ」で放送された北川景子さんの「麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。

冷蔵庫に入っている食材を使って自由にお料理する「サプライズ冷蔵庫」に女優の北川景子さんと俳優の中村倫也さんが登場!SNSで料理動画をあげて話題になっている中村倫也さんは、幻の豚で”中村倫也流アスパラ&チーズの豚巻き”やひき肉から餃子作りを披露!さらに北川景子さんは、ウェンツさんに麻婆豆腐を伝授♪お二人が絶品料理を教えてくれました。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「麻婆豆腐」の作り方

材料

  • 木綿豆腐:1丁
  • 豚ひき肉:100g
  • 生姜:1片
  • ニンニク:1片
  • 長ネギ:1/2本
  • 豆板醤:小さじ2

[合わせ調味料]

  • 鶏がらスープ:150㏄
  • 酒:大さじ2
  • しょう油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 味噌:大さじ1

  • 水溶き片栗粉:適量
  • ごま油:大さじ1
  • 酢:少々
  • 長ネギの青い部分:少々
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作り方

  1. 豆腐しっかり水切りし、適当な大きさのさいの目状に切る。生姜、ニンニク、長ネギははみじん切り、長ネギの青い部分は小口切りにする。
  2. ボウルに[合わせ調味料]の材料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、生姜、ニンニク、長ネギを炒める。香りがたってきたら、豆板醤を加えて炒め合わせる。
  4. 豆板醤が絡んだらひき肉を加え、お肉の色が変わったら、(2)の合わせ調味料を入れ、煮立たせる。
  5. 沸騰してきた豆腐を入れ、再び沸いてきたら弱火にし豆腐が崩れないようにしばらく煮る。
  6. 豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  7. 一度沸騰させて火を止め、隠し味に酢を加え、器に盛りつける。ごま油少々をふり、ネギの青い部分をちらして完成!
    ウェンツさんのように酢を入れ過ぎた場合は、もう一煮立ちさせてとろみを調整するとよいかと思います。

まとめ

女優の北川景子さんのレシピ「麻婆豆腐」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列「火曜サプライズ」
毎週火曜 19時00分~19時56分
【MC】ウエンツ瑛士、山瀬まみ/ヒロミ
【レギュラー】石塚英彦、DAIGO、藤森慎吾(オリエンタルラジオ)、青木源太
【VTRゲスト】北川景子、中村倫也、上川隆也、高橋みなみ
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