2020年8月18日放送「火曜サプライズ」にジャニーズの料理番長 KAT-TUN亀梨和也さんが出演！番組で用意した食材を使ってアイデア料理を５品披露してくれました。
亀梨シェフの時短調理で余熱&麺つゆ、そして必須アイテムの「片栗粉」が大活躍！ヒロミさんのオーダー食材「旬の巨大イカ」を豪快に丸ごとさばくなど、亀梨流熱々揚げ出し豆腐・竜田揚げ・中華風イカあんかけなど続々と大公開！
こちらでは、亀梨和也さんが披露した「揚げ出し豆腐、ちょっとカッコつけました」の作り方をご紹介します！片栗粉をまぶした絹ごし豆腐としめじを揚げ、おダシはめんつゆを使うことで時短にもなります。仕上げのネギをプロフェッショナルのようにカッコよく刻みました。
【火曜サプライズ】亀梨和也のサプライズ冷蔵庫・レシピ5選!即興アイデア料理まとめ(2020.8.18)
「揚げ出し豆腐」の作り方
出典：火曜サプライズ
材料
出典：火曜サプライズ
- 絹ごし豆腐：１丁
- 片栗粉：適量
- しめじ：約２０ｇ
- 長ネギ：約５㎝分
- めんつゆ：約２００ｍｌ
- 水：約１００ｍｌ
作り方
- 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿を２枚で挟むように重しをして水けを切る。
- 水切りした豆腐を1/4サイズに切る。
- 片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。火が通ったらバットに揚げて油を切る。
- しめじの石づきを落とし、片栗粉をまぶして揚げる。火が通ったらバットに揚げて油を切る。
- 手鍋に水とめんつゆを火にかけ、ダシを作る。
- ネギをみじん切りにする。
- 器に揚げた豆腐としめじを盛り、刻んだ長ネギをのせ、ダシをかけたら完成！
まとめ
「揚げ出し豆腐」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
