【火曜サプライズ】イワシのほろほろ梅煮の作り方｜伊藤健太郎・三吉彩花「サプライズ冷蔵庫」オリジナルレシピを披露

2020年10月27日放送「火曜サプライズ」に伊藤健太郎さんと三吉彩花さんがゲストで出演。冷蔵庫に入っている食材を使って自由にお料理する企画「サプライズ冷蔵庫」では、普段から自宅でお料理をするというゲストがオリジナル料理合計６品を披露！

こちらでは、三吉彩花さんの２品目「イワシのほろほろ梅煮」の作り方をご紹介します。

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「イワシのほろほろ梅煮」の作り方

材料

• いわし：４尾
• ゴボウ：１/４本
• 酢水：水・100㏄、酢・大さじ３

• 水：１５０㏄
• みりん：大さじ３
• 酒：大さじ３
• 三温糖：大さじ２
• おろし生姜：大さじ１

• 梅干し：５個
• 醤油：大さじ２

作り方

1. いわしの頭を切り落とし、内臓を取り除き、綺麗に洗う。
2. いわしを酢水で５分程煮る。
3. ゴボウ洗い、５㎝長さに切る。さらに縦長に４等分にする。
4. いわしの鍋の酢水を捨て、[A]、ゴボウを入れてひと煮立ちさせる。
   三温糖はコクがあり、煮物にピッタリ！
5. 梅干しの種を取り除き、梅肉をイワシに加える。
   梅干しはイワシと相性がよく臭みを抑える。
6. 最後に、お醤油を加えて煮たら完成。

まとめ

三吉彩花さんの「イワシのほろほろ梅煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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