【アイアム冒険少年】和牛のローストビーフの作り方。杉本敬三シェフの飯ごうレシピ

アイアム冒険少年

2021年6月28日放送「アイアム冒険少年」で放送された、杉本敬三シェフのが教える飯ごう料理「和牛のローストビーフ」の作り方をご紹介します。

【飯ごうNO.1決定戦】では、中条あやみVSサンシャイン池崎さんVS全力戦士セシタマンさんが、『飯ごう神』の称号をかけて、飯ごうを使った料理対決!

女優・中条あやみさんは思い出の味を再現して「具沢山パエリア」、料理好き芸人サンシャイン池崎さんは大麦と高級さくらんぼを使ったインスタ映えする「大麦チェリーパイ」、料理も体当たりなセシタマン瀬下さんは、巨大飯ごうを製作しアノ食材まるごと料理で勝負!さらに、ミシュラン一つ星を7年連続で獲得する「割烹 鈴なり」店主の村田明彦さんが教える「逆さ鯛めし」、エリンギのソテー・パプリカの肉詰め・クリームリゾットなど、超簡単料理も登場!

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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和牛のローストビーフの作り方


出典:https://www.instagram.com/boukenshounen_tbs/

材料

  • 牛肉(ランプ):400g
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • ピュア・オリーブオイル:40cc
  • バター:30g
  • ニンジン:3/1個
  • タマネギ:2/1個
  • マッシュルーム:5個
  • アスパラ:2本
  • パプリカ:1/3個
  • ハーブ(ローズマリー)

[ソース用]

  • 赤ワイン:30㏄
  • 醤油:25㏄
  • 砂糖:10㏄
  • バルサミコ酢:10cc
  • グラス・ド・ビアン:5g
  • タマネギ:1/2個
  • ニンニク:1/2個
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作り方

  1. 焼く前に塩を揉み込み10分おいて余分な水分を抜く。
  2. 飯盒にコショウ、オイル、バターを入れ、揚げるように焼く。
  3. 肉を取り出した飯ごうに、ソースの材料を入れて煮詰め、ソースを作る。
  4. 野菜と肉を飯盒に入れ、蓋をして10分蒸す。
  5. 食べやすく切り分け、ソースをかければ完成!

まとめ

杉本敬三シェフが教える飯ごう料理「和牛のローストビーフ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

同じ日に放送されたレシピ


[アイアム冒険少年] [出 演 者] ≪MC≫ 岡村隆史 田中直樹 川島海荷
≪冒険ゲスト≫ サンシャイン池崎 セシタマン(天竺鼠・瀬下) 中条あやみ ※50音順
≪スタジオゲスト≫ 伊沢拓司 澤部佑 フワちゃん ※50音順
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