【アイアム冒険少年】栗クリームのクレームブリュレの作り方。サンシャイン池崎さんの絶品キャンプ飯

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2020.06.09

栗クリームのクレームブリュレの作り方

材料

• 利平栗：６個
• 卵：2個
• 卵黄：1個分
• はちみつ：40ｇ
• 生クリーム：50㎖
• 牛乳：100㎖
• バニラエッセンス：数滴
• グラニュー糖：適量

作り方

1. 栗を茹で、鬼皮、渋皮を剥いて一粒を残し潰す。残した一粒は粗くほぐして風船ビニールに２～３かけずつ押し入れる。
2. ボウルにはちみつ、卵、卵黄、生クリームを入れ混ぜ、そこに牛乳を混ぜ入れ漉し器で漉す。
3. （1）の中に（2）を2～3回に分けて入れながらよく混ぜ、もう一度漉し器を使って漉す。
4. （1）の風船ビニールにブリュレ液を注射器を使って充填する。
5. 80℃程度の湯を沸かした中で（4）を沸騰させないようにして、30分加熱し固まったら取り出し粗熱を取る。
6. （5）を針などを刺してビニールを破り、バットに取り出す。表面にグラニュー糖を振りかけ、バーナーで焦げ目をつけて完成！

まとめ

サンシャイン池崎さんの家でもできる絶品キャンプ飯「栗クリームのクレームブリュレ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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