2022年4月9日 テレビ朝日系「ごはんジャパン」で放送された、スイーツの匠・德永純司シェフが教える「ふわふわレンチトースト」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、『ひふみ養蜂園 菜の花みつ』です。ミツバチの越冬地だという千葉県館山で、養蜂場を手がける女性養蜂家尾形玲子さんのはちみつは、2018年館山のふるさと納税の返礼品人気ランキングで1位になった人気商品。「エキリーブル」オーナーパティシエ・德永純司さんが、そのおいしいはちみつでフワフワのフレンチトーストを振舞い、さらに家庭でももっと手軽に作れるメニューも披露！
また、『ひふみ養蜂園 菜の花みつ』の通販お取り寄せ情報も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ふわふわレンチトーストの作り方
材料（1枚分）
- 食パン（5枚切り）：1枚
- バター
［卵液］
- 卵黄：1個
- グラニュー糖：10ｇ
- はちみつ：10ｇ
- バニラエッセンス：少々
- 生クリーム：25㏄
- 牛乳：100㏄
［イチゴとはちみつレモンのソース］
- はちみつ：15ｇ
- レモンジュース：5㏄
- イチゴ：5個
［トッピング］
- ホイップクリーム
- 菜の花はちみつ
作り方
- ボウルに、卵黄、グラニュー糖、はちみつ、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。
- 滑らかになったら、生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。
- （2）をザルで濾す。
- 濾した卵液（2）を湯煎し、30℃くらいまで温度を上げる。
- 食パンを半分に切り、（4）の温めた卵液に浸し、両面に染みこませる。
- フライパンにバターを溶かし、（5）を中火で焼き、両面に焦げ目をつける。
- 焼いている間にソースを作る。ボウルに、はちみつ・レモンジュース・イチゴを入れて、ハンドブレンダーで撹拌する。
- フレンチトーストが焼けたらお皿に盛り、（７）のイチゴとはちみつレモンのソースをかけ、生クリーム（ホイップクリーム）を飾り、はちみつを全体にかければ完成！
ひふみ養蜂園・菜の花みつの通販お取り寄せ情報
ひふみ養蜂園の菜の花はちみつは、ふるさと納税でのお取り寄せになります。菜の花はちみつのほか、ローヤルゼリー、はちみつドレッシングなどもありました。
菜の花はちみつはこちら↓
菜の花とローヤルゼリー↓
菜の花はちみつ、ドレッシングはこちら↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ごはんジャパン 毎週土曜 18時30分～18時56分放送
[ナビゲーター] 草野満代
[ナレーション] 酒井敏也
[グランシェフ] 德永純司（「エキリーブル」オーナーパティシエ）
[ゲスト] 矢田亜希子（女優）
[解説] 福岡伸一(生物学者)
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