2020年6月6日放送「ごはんジャパン」～家庭でデキるプロ技伝授！ハンバーグ編～
今回は、上野洋食の匠・遠山忠芳シェフとフレンチの巨匠・吉野建シェフが夢の競演！遠山シェフからは”お家でできる極上ハンバーグ＆簡単デミグラスソースの作り方”を、吉野シェフからは”メレンゲのデザートの作り方”を伝授していただきます。
こちらでは、一流シェフお二方が披露したお家で出来るプロ技を使った名店のハンバーグの作り方とメレンゲのデザート「ウフ・ア・ラ・ネージュ」の作り方をまとめてご紹介します。
上野洋食の匠・遠山忠芳シェフ直伝「極上ハンバーグ＆簡単デミグラスソース」
タネに入れる隠し味、タネから空気を抜く時のポイントや焼く時のテクニック、さらに簡単デミグラスソースの作り方まで詳しく伝授。「特製 本格煮込みハンバーグ」のレシピです。
材料・作り方
フレンチの巨匠・吉野建シェフ直伝・メレンゲのデザート「ウフ・ア・ラ・ネージュ」
ウフ・ア・ラ・ネージュは、卵を使う本場フランスの家庭デザートです。
材料・作り方
まとめ
一流シェフお二方が披露したお家で出来るプロ技を使った名店のハンバーグの作り方とメレンゲのデザート「ウフ・ア・ラ・ネージュ」の作り方をまとめました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
