【ごはんジャパン】大宮流目玉焼きの作り方。大宮シェフのレシピ。「小田原市・卵」より。

2022年4月2日 テレビ朝日系「ごはんジャパン」で放送された、東京浅草の洋食の匠・大宮勝雄さんの「大宮流目玉焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は神奈川県小田原市の『たまご』。檀上さんご夫婦が営む自然養鶏場「春夏秋冬」のもので、ひとつ150円という高級ながら地元でも人気な卵です。

この卵を使って、大宮シェフがシンプルな目玉焼きの作り方を伝授。さらにいつもの食パンがごちそうに変わるたまごのスゴ技を披露！家庭でもできるスクランブルエッグの作り方やボリューム満点スコッチエッグのサンドイッチも。ゲストの佐野岳さんも大満足のスペシャルたまごサンドが登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.07.18

大宮流目玉焼きの作り方

材料

• たまご：1個
• オリーブオイル：適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを8ｍｍ深さまで入れ、中火にかける。
2. 火を付けたらすぐに卵を入れ、オリーブオイルをスプーンでかけながら煮る。
   油を回しかけることで、丁寧に火が通る。
3. 卵の黄身が白くなるまで5分ほど続ければ完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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