【ごはんジャパン】大宮流スクランブルエッグトーストの作り方。大宮シェフのレシピ。「小田原市・卵」より。

2022年4月2日 テレビ朝日系「ごはんジャパン」で放送された、東京浅草の洋食の匠・大宮勝雄さんの「大宮流スクランブルエッグトースト」の作り方をご紹介します。

今回の食材は神奈川県小田原市の『たまご』。檀上さんご夫婦が営む自然養鶏場「春夏秋冬」のもので、ひとつ150円という高級ながら地元でも人気な卵です。

この卵を使って、大宮シェフがシンプルな目玉焼きの作り方を伝授。さらにいつもの食パンがごちそうに変わるたまごのスゴ技を披露！家庭でもできるスクランブルエッグの作り方やボリューム満点スコッチエッグのサンドイッチも。ゲストの佐野岳さんも大満足のスペシャルたまごサンドが登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.07.18

大宮流スクランブルエッグトーストの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

材料（4人前）

• たまご：6個
• 塩：適量
• 白コショウ：適量
• 生クリーム：50㏄
• バター：15ｇ
• 食パン：1枚
• トマト：適量
• ベーコン：適量

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、生クリームを入れて溶きほぐす。
   空気を含ませるように軽く混ぜるとフワフワに！
2. 湯を沸かした鍋に、（1）をボウルのまま湯煎をして、熱を入れる。
3. 10分ほど湯煎してから、バターを加える。
4. こんがりトーストした食パンに（3）をかけ、ソテーしたトマトとカリカリに焼いたベーコンをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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