【土曜は何する】カオマンガイの作り方。エダジュンの簡単本格タイ料理

土曜はナニする?

2021年11月20日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」の”予約が取れない10分ティーチャー”で放送された、「タイの屋台グルメカオマンガイ」の作り方をご紹介します。

”予約が取れない10分ティーチャー”は、料理研究家・エダジュンさんが教える「誰でも簡単!本格タイ料理」。おウチで本格的なタイ料理が食べられる!タイ料理の達人が教える、目からウロコの超簡単レシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カオマンガイの作り方

タイ料理のチキンライス「カオマンガイ」は、鶏を薬味などと煮てからその煮汁でご飯を炊きます。手間のかかるカオマンガイを、ご家庭でも作りやすいように、炊飯器にお米と鶏肉、ソースを入れて簡単に作ることができるレシピです。

材料(2人分)

  • 米:2合
  • 水:適量

  • ナンプラー:大さじ1
  • チューブしょうが:大さじ1
  • バター:20g

  • 鶏もも肉:小2枚(400g)

[ソース]

  • 長ねぎ(みじん切り):1本分
  •  チューブしょうが:大さじ1
  • ナンプラー:大さじ2
  • レモン汁:大さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • 砂糖:小さじ2
  • きゅうり(斜め薄切り)
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作り方

下準備
長ねぎはみじん切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。
  1. 炊飯器の釜に米と水を入れ、大さじ1の水を抜く。
    ナンプラーを入れる分の水(大さじ1)を抜いておく。
  2. ナンプラー(大さじ1)、チューブしょうが、バターを加え、鶏肉の皮目を下にしてのせて炊く。
  3. 長ねぎ、チューブしょうが、ナンプラー(大さじ2)、レモン汁、ごま油、砂糖を混ぜ合わせ、ソースを作る。
  4. 炊き上がったら、鶏肉を取り出してカットする。
  5. 器にごはん、(4)のチキン、きゅうりを盛り付け、(3)のソースをかければ完成!

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピのまとめ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、井森美幸、吉田あかり、伊沢拓司、和牛、木嶋真優、岡崎紗絵、鈴木愛理、岐洲匠 ほか
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