2021年6月13日 テレビ東京「男子ごはん」で放送された栗原心平さんの”旨味の強い納豆にこだわった絶品料理3品”をまとめましたので、ご紹介します。
今回放送のテーマは、『男のロマンシリーズ第25弾！納豆！』ということで、料理研究家 栗原心平さんが納豆の魅力をとことんこだわり抜いて厳選した、旨味の強い納豆絶品料理を伝授してくれました。
納豆とツナ缶を合わせた新感覚の「納豆の炊き込みごはん」、納豆のコクがにんにくチップの香ばしさとマッチした「納豆ドレッシングのサラダ」、納豆を唐揚げの衣にも、ソースにも使った「納豆タルタルの納豆唐揚げ」の3点を教えてくれました。
材料と作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
納豆の炊き込みごはん
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
納豆を炊飯器で炊き込むことで、納豆の独特のにおいと粘りを抑えて、旨みと風味を楽しむことができます。ツナ缶と合わせることで、お米の表面に油の膜ができてカラッとして、納豆の風味が絶妙なバランスで味わえます。
材料・作り方はこちらから↓
納豆ドレッシングのサラダ
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
納豆は、細かく砕けていて全体にいきわたりやすいひきわりを使い、にんにく・しょうゆなどと合わせます。具材はお好みで、野菜はもちろんお肉にも合う納豆ドレッシングです。粘りは強くなくて、香りも抑えられていて食べやすいです。
材料・作り方はこちらから↓
納豆タルタルの納豆唐揚げ
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
納豆タルタルは、ミキサーで砕いてにおいと味を全体にいきわたらせるようにします。衣にも納豆をたっぷりまとわせて揚げた唐揚に、納豆のタルタルソースをつけていただく、納豆をガツンと味わえる一品です。外は、ザクザク、噛めばとろっとした納豆が感じられます。
材料・作り方はこちらから↓
男子ごはんの本
まとめ
男子ごはんで放送された栗原心平さんの「旨味の強い納豆にこだわった絶品料理3品」をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
