2019年12月1日（日）11：25～放送の料理番組「男子ご飯」で話題になった「栗原家の牛ごぼう」の作り方をご紹介します。
栗原はるみさんの「牛ごぼう」のレシピは、甘辛くご飯にピッタリなお味なのですが、心平さんが作る「栗原家の牛ごぼう」も味がしっかりとしてご飯やおつまみにもピッタリなレシピになっているのではないでしょうか。ぜひご参考になさってみてくださいね！
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「栗原家の牛ごぼう」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２～３人分）
- ごぼう：２５０ｇ
- 牛切り落とし肉：２００ｇ
【a】
- しょうゆ：大さじ３
- 砂糖：大さじ１．５
- みりん、酒：大さじ１
- 赤唐辛子：１本
- ごま油：大さじ１
作り方
- ごぼうは包丁の背でこそぎながら皮を剝いて５ｍｍ厚の斜め切りにし、水に１５分さらす。牛肉は３㎝幅に切る。aを混ぜる。
- フライパンを熱してごま油を引き、水けをきったごぼうを強めの中火で炒める。
- ごぼうが透き通って少し焼き目がついてきたら牛肉、ちぎって種を取り除いた赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったらaを加えて炒め合わせる。
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まとめ
栗原家の裏メニュー？「牛ごぼう」に生卵を合わせた、卵かけご飯もとってもおいしそうでした。常備菜にもピッタリで、ぜひ試してみたい一品です。
