【男子ごはん】納豆ドレッシングのサラダの作り方。栗原心平さんの納豆絶品アレンジレシピ

男子ごはん

2021年6月13日テレビ東京「男子ごはん」で放送された、納豆にこだわった料理「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方を紹介します。

今回放送のテーマは、『男のロマンシリーズ第25弾!納豆!』ということで、料理研究家 栗原心平さんが納豆の魅力をとことんこだわり抜いて厳選した、旨味の強い納豆絶品料理を伝授してくれました。

納豆とツナ缶を合わせた新感覚の「納豆の炊き込みごはん」、納豆のコクがにんにくチップの香ばしさとマッチした「納豆ドレッシングのサラダ」、納豆を唐揚げの衣にも、ソースにも使った「納豆タルタルの納豆唐揚げ」の3点を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

納豆は、細かく砕けていて全体にいきわたりやすいひきわりを使い、にんにく・しょうゆなどと合わせます。具材はお好みで、野菜はもちろんお肉にも合う納豆ドレッシングです。粘りは強くなくて、香りも抑えられていて食べやすいです。

材料(2~3人分)

  • 納豆(ひきわり):1パック
  • にんにく:1片
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうゆ、ごま油、酢:各大さじ2
  • 砂糖:大さじ1/2
  • サニーレタス、トマト、きゅうり:各適量

作り方

  1. 鍋に、サラダ油、縦薄切りにしたにんにくを加えて中弱火にかける。返しながら、きつね色にカリッと揚げる。油をきって取り出す。
    ごま油は火にかけると香りがとぶので、にんにくを炒める時はサラダ油で!
  1. ボウルに合わせ調味料(しょうゆ、ごま油、酢、砂糖)を混ぜ、(1)のにんにくチップを砕きながら混ぜる。さらに納豆を加えて混ぜ合わせる。
  2. サニーレタス、トマト、きゅうりなどの野菜は食べやすい大きさに切って盛り付ける。
  3. 食べる直前に、ドレッシングをかけて完成。
    ドレッシングはしばらく置いておくと、油が浮いてくるので、かける前に混ぜる。
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男子ごはんの本

まとめ

栗原心平さんの旨味の強い納豆にこだわった絶品料理「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは男子ごはんで放送されたレシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。男子ごはんの記事はこちら

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テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分~11時55分
[出演者] 国分太一  栗原心平
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