【男子ごはん】「トマトしょうゆ鍋&リゾット」の作り方/バレンタインレシピ(2020.2.9)

男子ごはん

2020年2月9日放送 男子ごはんのテーマは、バレンタイン直前の休日ということで【二人の仲も温まる…!?バレンタイン鍋&チョコレートプリン!!】です。

一つの鍋を取り分ければ心も体も温まる♡バレンタインにもピッタリな「トマトしょうゆ鍋&リゾット」のレシピと、食後には甘い気分を味わえる!?「チョコレートプリン」のレシピを栗原心平さんに教えていただきます。

こちらでは、「トマトしょうゆ鍋&リゾット」の作り方をご紹介します。二人で仲良くいただくのはもちろん、ご家族でも心と体も温まるイベントとして”バレンタインデー”を楽しんでみるのもいいですね♪

【家事ヤロウ】SNSで話題!次世代の鍋のしめレシピのまとめ(2020.2.5)

 

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「トマトしょうゆ鍋&リゾット」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2人分)

  • 豚ばら薄切り肉:250g
  • トマト:3個
  • れんこん:150g
  • セリ:1束
  • 分葱:2本
  • かつおだし:1000㏄
  • 白すりごま:大さじ4
  • ごま油:適量
【a】
  • しょうゆ:大さじ5
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ:2
  • 塩:小さじ1
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作り方

  1. 豚肉は長さを4等分に切る。
    トマトはヘタをとりお尻に切れ目を入れて沸騰したお湯で30秒加熱して湯むきをする。その後縦4等分に切る。セリは5㎝長さに切り、分葱は小口切りにする。
  2. れんこんは皮を剥き、5㎝厚さの半月切りにして、水にさらしてアクを出す。水気を切る。フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき、れんこんを並べて両面をしっかり焼く。焼き目がついたら取り出し、残りのれんこんを並べて同様に焼く。(油が少なくなってきたらごま油を随時足す)
  3. 鍋にかつおだしを入れ、沸いてきたらaを合わせて煮立て、豚肉、れんこんの順に加えてひと煮する。トマトを加えて少し崩しながら煮る。仕上げにセリ、分葱を盛り、白すりごまをふる。

【シメのリゾット】作り方

  1. ごはん(200g)を鍋に加えて煮る。
  2. 煮汁が少なくなってきたら、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ(10g)、溶き卵(1個分)を加えてザックリ混ぜる。
  3. 分葱の小口切り(適量)をふる。
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◆「チョコレートプリン」の作り方

 

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