2020年3月14日放送の男子ごはんでは、「日本の家庭でも作れるスペインおつまみ！！」が登場です。太一さんと心平さんがスペイン現地で学んだスペイン料理お持ち帰りレシピ「チキンクリームクロケット」「いわしの酢漬け」「豚ひきバーグとチーズのピンチョス」の３品を教えてくださいました。
こちらでは、「豚ひきバーグとチーズのピンチョス」の作り方をご紹介します。”ピンチョス”とは「料理をパンにのせて串を刺して食べる料理のこと」でのせる料理に定義はないということで、今回は心平さんが豚ひきにくと焦がしチーズをのせて豪快にアレンジしました。
【男子ごはん】サルティンボッカの作り方/ホワイトデーのお返し料理（2020.3.8）
「豚ひきバーグとチーズのピンチョス」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
[a]
- 豚ひき肉：２００ｇ
- ディル：２本
- 薄力粉：小さじ１
- 塩：小さじ１/３
- 黒こしょう：適量
- スライスチーズ（溶けるタイプ）：２枚
- フルートトマト：１個
- バゲット（厚さ１.５㎝斜め切りのもの）：２枚
- ディル：適量
作り方
- フルーツトマトは縦半分に切り、バゲットはトーストする。
- [a]のディルは茎ごとみじん切りにする。ボウルに[a]を入れて手でよく混ぜ合わせて４等分にする。
- 「２」の肉ダネをバゲットの断面の大きさに合わせてまとめながら、フライパンに並べて中火にかける。
油はひかず、火をつける前にフライパンに並べる。
焼き目がついたら返す。肉ダネ２個の上に、スライスチーズを１枚ずつ折ってのせて、蓋をして焼く。チーズが溶けて少し焼き目がついたら、チーズがのってない肉ダネを上に重ねる。
- 器にバゲット、「３」、トマトを重ねて盛り、ピンチョスの串を刺してちぎったディル（適量）を飾る。
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