【男子ごはん】チキン尽くしの「チキンカツカレー」の作り方/1月22日はカレーの日！（2020.1.19）

男子ごはん

2020.01.162020.01.19

2020年1月19日（日）11：25～放送の料理番組＼男子ご飯／で話題になったチキン尽くしの「チキンカツカレー」の作り方をご紹介します。

1月22日はカレーの日！ということで、チキンをふんだんに使ったチキン尽くしの「チキンカツカレー」とさっぱり飲めちゃうサラダ感覚！「簡単トマトスープ」が登場しました。

たんぱく質が多く腹持ちの良いチキンカツは、カレーライスとの相性も抜群★

ダシを取るために具として入れるのは「鶏もも肉」、カツには火通りがよくジューシーに仕上がる「鶏むね肉」と２種類の鶏肉を使い分けるのはポイントです！

お腹がすいた時は「チキンカツカレー」で決まり♪

家事ヤロウで紹介された”100均の材料で作る「バターチキンカレー」の作り方もおすすめ♪

【家事ヤロウ】100均カレー「バターチキンカレー」の作り方（12月18）

チキン尽くしの「チキンカツカレー」の作り方

出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

ダシには鶏もも肉、カツには鶏むね肉を使うのがポイント！

（a）

≪チキンカツ＆フライドポテト≫

(b) ≪ごまソース≫

カレーを作る。
鶏もも肉は小さめ目のひと口大に切り、塩、黒こしょうを振る。にんにくは木べらで潰す。
フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを加え、鶏肉を皮を下にして並べ強めの中火で焼く。
焼き目が付いたら返して両面を焼く。aを加えて沸いたら中火で１０分煮る。
鶏もも肉にはしっかり焼き目を付けましょう！
カレールウを溶き入れ、カレー粉、中濃ソースを加えて味を調える。
フライドポテトを作る。
じゃがいもは皮を剝いて１㎝角に切る。ボウルに入れて片栗粉をまぶす。１８０℃に熱した揚げ油に入れて強めの中火でカリッと揚げる。
チキンカツを作る。
鶏むね肉は皮を取り除き、厚みを半分に切って２つに分ける。
塩（小さじ１/３）、白こしょうをふる。薄力粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
４.の揚げ油に、５.を入れて中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに裏返しながらきつね色にしっかり揚げる。食べやすい大きさにカットする。
(b) ≪ごまソース≫を混ぜる。
器にごはんを盛って３をかけ、４、６をのせる。
６にb、マスタードをかけたら完成♪