PR

【DAIGOも台所】すいとん根菜汁の作り方。煮物以外で楽しむ!根菜いろいろ。

DAIGOも台所

2024年1月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「すいとん根菜汁」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『煮物以外で楽しむ!根菜いろいろ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「根菜きんぴらご飯」、「すいとん根菜汁」、「たっぷり根菜のかき揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

すいとん根菜汁の作り方

材料(2人分)

  • れんこん:80g
  • さといも:4個(150g)
  • かぶ(葉つき):200g
  • 豚ひき肉:100g
  • だし:600ml
  • 薄口しょうゆ:大さじ2・2/3
  • 酒:大さじ3・1/3
  • 塩:小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉:大さじ2
  • おろししょうが:10g
  • サラダ油:小さじ1

[すいとんの生地]

  • 小麦粉:100g
  • 塩:小さじ1/3
  • 水:90ml
  • ごま油:大さじ1
スポンサーリンク

作り方

  1. れんこんは皮をむいて2mm厚さの半月切りにし、さといもは5mm厚さの輪切りにし、水で洗って水気を取る。
  2. カブは皮を厚めにむき、繊維に沿って2mm角の棒状に切り、葉は小口切りにする。
  3. ボウルにすいとん生地の小麦粉、塩、水、ごま油を合わせて練る。
  4. 鍋にサラダ油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、(1)を加えて炒め、油がなじんだら、だし、酒、塩、薄口しょうゆを加えて強火で煮立てる。
  5. (4)に(3)をスプーンで一口大に取って加え、中火で5分煮る。
  6. (5)にかぶと葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸かし、器に盛っておろししょうがをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました