【DAIGOも台所】ハムと野菜のラグーの作り方。お歳暮ハムのアレンジレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「ハムと野菜のラグー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「お歳暮で大きなハムを頂きました!サラダやハムステーキにしても、まだまだ残っています!美味しく食べられるレシピ教えてください。」というお悩みに答えた『お歳暮ハムのアレンジレシピ』を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老ハムカツ」、「ハムと野菜のラグー」、「ハムのラザーニャ仕立て」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ハムと野菜のラグーの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

ハムは表面を焼いて香ばしさを出し、バターを焦がさないようにする。野菜は透き通ってくるまで炒める。

材料(4人分)

  • 粗びきハム:4枚
  • ニンニク(みじん切り):1片
  • パン粉:大さじ2
  • タマネギ:1個
  • ニンジン:1本
  • ジャガイモ 1個
  • ブイヨン:カップ1杯半
  • バター:20g
  • パセリ(みじん切り):大さじ1
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
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作り方

  1. タマネギ、ニンジン、ジャガイモは、1cm角の色紙きりにする。
  2. フライパンにバターを熱し、中火で粗びきハムを焼いて取り出し、タマネギ、ニンジンを透き通るまで炒め、ニンニクのみじん切り、パン粉を加えて炒める。
  3. (2)にブイヨンを注ぎ、沸騰したらジャガイモ、粗びきハムを入れ、塩、コショウをして蓋をし、約10分煮る。
  4. (39の味をみて調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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