青空レストラン【青空レストラン】ハモの湯引きの作り方。愛媛県八幡浜市の「ハモ」
2022年6月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ハモの湯引き」の作り方をご紹介します。今回の食材は、『鱧(はも)』。流れの早い潮流が入り込み、エサの豊富な宇和海で育ったハモは脂が乗っていながらも身が引き締...
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