Warning: exif_imagetype(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3494502&pid=886731617): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3312

Warning: file_get_contents(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3494502&pid=886731617): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3334

Warning: exif_imagetype(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3494502&pid=886731617): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3312

Warning: file_get_contents(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3494502&pid=886731617): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3334

Warning: exif_imagetype(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/atq/gifbanner?sid=3494502&pid=889217031): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3312

Warning: file_get_contents(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/atq/gifbanner?sid=3494502&pid=889217031): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3334

Warning: exif_imagetype(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/atq/gifbanner?sid=3494502&pid=889217031): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3312

Warning: file_get_contents(//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/atq/gifbanner?sid=3494502&pid=889217031): failed to open stream: No such file or directory in /home/minmin0729/rinrinto.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3334
PR

【きょうの料理ビギナーズ】えびのしょうが春雨の作り方。しょうが・ねぎのポカポカおかず。

きょうの料理ビギナーズ

2024年2月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「えびのしょうが春雨」の作り方をご紹介します。

寒さが厳しくなる2月。体がポカポカと温まるおかずを取り上げる『しょうが・ねぎのポカポカおかず』です。風味のよさが魅力のしょうがとねぎを使って、忙しいときにもパパッと作れるおかずを紹介。

今回は、白菜の炒め物におろししょうがたっぷりのあんをかけた「白菜のしょうがあんかけ」、おろししょうがですっきりとしたエスニックおかず「えびのしょうが春雨」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

えびのしょうが春雨の作り方

材料(2人分)

  • えび(殻付き/無糖):6匹(150g)
  • チンゲンサイ:1~2株(100g)
  • 春雨(乾燥):40g
  • しょうが:1~2かけ(20g)

[A]

  • ナムプラー:大さじ1/2
  • 顆粒チキンスープの素(中華風):小さじ1/2
  • 赤とうがらし(小口切り):少々

  • 塩・油
スポンサーリンク

作り方

  1. えびは背ワタがあれば竹串を刺して除き、殻をむいて尾も除く。塩(少々)をまぶして洗い、ペーパータオルで水けを拭く。チンゲンサイは根元を切ってはがし、軸の部分はそぎ切りにする。葉は食べやすい大きさに切り、軸とはに分けておく。春雨は袋の表示どおりに戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。
  2. しょうがはよく洗い、傷や変色した部分などを除き、皮つきのまますりおろす。水(カップ1/2)、[A]を混ぜ合わせ、しょうがの2/3量を加えて混ぜる(スープ)。残りのしょうがはとっておく。
  3. フライパンに油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、えびを入れて約1時間炒める。チンゲンサイの軸を加えて1~2分間炒める。春雨を加えて混ぜ、チンゲンサイの葉を加えてサッと炒める。(2)のしょうが入りスープを回し入れ、大きく混ぜながら煮詰める。汁けがほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。残りのしょうがをのせたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
タイトルとURLをコピーしました