【きょうの料理ビギナーズ】大根のからしマヨサラダの作り方。ひとり分の冬野菜おかず。

きょうの料理ビギナーズ

2023年1月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「大根のからしマヨサラダ」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第1回目は、「ひらひら大根鍋」です。鶏のうまみとにらの風味で、大根がたっぷり食べられる鍋と、いちょう切りにした大根と小口切りにした葉をマヨネーズ、しょうゆ、練がらしで味つけた「大根のからしマヨサラダ」です。それに合わせる中華風スープも紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大根のからしマヨサラダの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • 大根:4~5㎝(150g)
  • 大根のは:15g
  • かにかまぼこ:2本(20g)

[A]

  • マヨネーズ:大さじ2
  • しょうゆ:小さじ1/2
  • 練りがらし:小さじ1/4

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作り方

  1. 大根は薄いいちょう切りにし、大根の葉は小口切りにする。ボウルに塩水(水3/4カップに塩小さじ1)を入れ、大根と葉を加えて約10分間おく。手でもみ、水けをしっかり絞る。かにかまぼこはざっとほぐす。
  2. ボウルに[A]を入れて混ぜ、(1)を加えてあえたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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