2022年10月11日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さつまいものポトフ」の作り方をご紹介します。
10月のテーマは「秋の根菜～フライパンで煮物上手！」。秋に美味しい芋や根菜のホクホクとした食感やしみじみとした味わいを満喫する煮物を、使い慣れたフライパンで手軽につくれるレシピを伝授！
第5回目は、「里芋とさつまいも」です。下ごしらえの手間が省けて便利な冷凍里芋を使った定番煮物「里芋といかの煮物」、さつまいもを皮ごと切ってたまねぎ、ソーセージと調理するだけ「さつまいものポトフ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さつまいものポトフの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- さつまいも：250ｇ
- たまねぎ：1/2コ（100ｇ）
- ウインナーソーセージ：6本（120ｇ）
［A］
- ローリエ：1枚
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ1
- 塩：小さじ1
- 塩：少々
［B］
- マヨネーズ：大さじ3
- 粒マスタード：大さじ1
- にんにく（すりおろす）：小さじ1/3
作り方
- さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。水でサッと洗って水けをきる。たまねぎは4等分のくし形に切る。ソーセージは斜めに浅い切り目を3本ずつ入れる。
- フライパンに水（カップ2）、［A］、さつまいも、たまねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして7～8分間煮る。ソーセージを加え、再びふたをして約5分間煮る。
- 器に（2）を盛り、［B］を混ぜ合わせて添えたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
